Vegán barackos sajttorta

Balázs szülinapjára készítettük Bazsival és nagyon nagy sikere volt!

Szerencsére nem egy bonyolult recept, ráadásul Isteni barackokat kaptunk hozzá, úgyhogy adott volt az ízesítés.

Először almalével terveztem a tetejét (ami nem zselatinos!), de aztán Bazsi mondta a boltban, hogy legyen baracklé. Milyen igaza van! :)

Természetesen most sem tudtuk megállni, hogy ne vágjuk fel egyből, úgyhogy egy kicsit szét is esett a friss szelet, de, ami a hűtőben dermedt már pár órát, az teljesen tartotta a formáját, nem csúszott/folyt semerre.

Vegán barackos sajttorta

Lássuk is a receptet!

    Hozzávalók:
  • 2 zacskó Gallon keksz
  • kókuszolaj
  • 2 doboz vaníliás Alpro joghurt
  • fél pohár tápiókaliszt
  • 1 citrom leve
  • kb. 4-5 szem barack (lehet őszi, nektarin vagy bármilyen)
  • kb. 2-3 dl baracklé
  • 1 ek. agar-agar por
  • Elkészítés:

    A kekszeket beleszórtam egy zacskóba és egy kalapáccsal (igen, kalapáccsal! :D) összeütögettem apró morzsára.

    Kiszedtem egy tálba és összekevertem kb. 5-6 ek. kókuszolajjal. Olyan állagot kell kapni, amitől könnyen bele lehet nyomkodni a kapcsos tortaforma aljába.

    Egy nagy tálban összekevertem a joghurtot, a citromlevet és a tápiókalisztet, majd ráöntöttem a kekszes alapra.

    Ezt az egészet betoltam a sütőbe 180 fokon 50 percre.

    Amikor kész volt, kicsit hagytam hűlni, addig felvagdostam a barackokat vékony szeletekre és kör alakban ráhelyeztem a tortára.

    Egy kis edényben felforraltam a baracklevet, majd amikor forrt, beleszórtam az agar-agart és főztem úgy 5-6 percig, amíg elkezdett egy picit sűrűsödni.

    Ha kész, egyből ráöntöttem a barackos díszítésre. Folyik, hasonló az állaga, mintha zselatinnal készítenéd. Várni kell vele, majd, ha kihűl, betenni a hűtőbe és teljesen megdermed, nem folyik egyáltalán.

    Talán 1 ek.-nál kevesebb agarral is működik, nekem így tetszik az állaga, sokat kísérleteztem vele. Így tutira megfogja! :)

    Jó étvágyat!

    Személyre szabott étrendért, személyre szabott receptekkel, kattints ide: Program csomagok.

    Vissza